Cuisine - Patisserie - Boulangerie - Agro-transformation - Technologie
120 recettes dont 40
à base de fruit à pain
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- Agro transformation
- Déshydratation
- Conservation
- Anti-gaspillage
- Développement économique
- Cosmétique
- Aliment pour bétail
- Fumier déshydraté
- Equivalence blé & Farine de tubercule
- Sans gomme et sans additifs inutiles
- Avec ou sans gluten
- Farine
- Fécule
- Poudre
- Semoule
- Granulé
- Manioc
- Patate douce
- Fruit à pain
- Dictame
- Igname
- Châtaigne
- Madère ou taro
- Malanga
Les farines de tubercule - Dans tous ses états
Demain ! Ça y est. Nous y sommes.
Nous avons construit notre paradigme dans un univers de mondialisation, sans penser qu’il pourrait un jour ne plus répondre à nos besoins vitaux. Dans un moment de crise, notre autonomie alimentaire est plus que notre allié. Alors préparons-nous pour être prêt.
Il est primordial de savoir et de pouvoir utiliser intelligemment les éléments de notre environnement immédiat pour répondre à nos besoins vitaux.
Toute cette nature mise à notre disposition, nous permet d’avoir de la matière première pour se nourrir et se soigner.
Notre bio diversité nous offre cette opportunité et le savoir nous donne le pouvoir de construire et d’améliorer notre vie.
Cet ouvrage met à votre disposition des notions pour que, quel que soit le lieu où vous habitez, vous soyez inspirés, à ne jamais manquer des premiers aliments de la table.
Comment utiliser, promouvoir, valoriser et consommer sans ajout inutile et sans gommes les farines sans gluten de tubercules en cuisine, pâtisserie, boulangerie et en aliment de première nécessité ?
Comment les fabriquer ?
A quoi peuvent-elles servir ?
L’auteur vous propose plus qu’un simple livre de recettes.
Il saura guider pas à pas les connaisseurs et les amateurs à réaliser et à apprécier des délices et des recettes inédites, avec pour objectif, prévoyance, bien-être et sérénité.
Ce livre est aussi un outil précieux qui vous guidera avec la technologie d’un savoir-faire à construire votre idée d’entreprise dans les secteurs des métiers de la bouche, de la recherche, de l’agro-transformation, de la santé, du cosmétique et plus encore.
Conscient de la valeur de notre bio diversité, cet ouvrage peut nous permettre de construire une démarche d'autosuffisance alimentaire.
Il est formateur pour notre bien-être et le développement des territoires insulaires.
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